15 Jul La cocina de tu casa
ELEMENTOS DE LA COCINA
La cocina es el lugar de tu casa en el que juegas con colores, olores y sabores preparando los platillos que compartes con tu familia. Es un espacio que debe estar bien distribuido y equipado para que funcione de la mejor manera y así puedas consentir a tu familia con cada receta que hagas. Procura mantenerla siempre ordenada y limpia, de esta forma te será más fácil tener listas y a la mano cada una de las herramientas que utilizas cuando cocinas.
Los elementos que conforman una cocina son:
1. Refrigerador y congelador: Un refrigerador independiente te facilita su colocación y desplazamiento en la cocina. También sirve como elemento de diseño y puede cambiar la personalidad de la cocina.
2. Estufa: Hay estufas de gas y eléctricas y generalmente van empotradas a un mueble en donde está destinado un espacio especial para la estufa.
3. Horno: Es común que el horno esté integrado en la parte de debajo de la estufa y también se empotra en los gabinetes para cocina.
4. Electrodomésticos: Elige electrodomésticos de acuerdo al tamaño de tu cocina y a tus necesidades:
– Horno de microondas: El horno de microondas te ahorra tiempo a la hora de cocinar. Los que van empotrados se ven muy bien porque quedan integrados perfectamente a tu cocina.
– Licuadora
– Batidora
– Cafetera: Si te gusta disfrutar de un rico café todos los días, es recomendable tener una cafetera. Existen desde las más sencillas hasta las que hacen capuccinos, lattes, etc.
– Lavavajillas: Un lavavajillas te ayuda a ahorrar tiempo y agua al momento de lavar los platos. Procura siempre llenarla antes de usarla para no desperdiciar agua.
5. Utensilios y herramientas para cocinar: Hay una gran variedad de aparatos, herramientas y equipos que son importantes para poder hacer cualquier receta en tu cocina, entre ellos están:
– Tazas y cucharas medidoras
– Báscula
– Instrumentos para cortar: Para cortar existen una gran variedad de cuchillos. El básico como herramienta de corte es el “cuchillo de chef” que está hecho de acero y tiene un tamaño de entre 25 y 30 cm de largo. Revisa que tenga un buen filo para que puedas cortar con él frutas y verduras, carne o lo que necesites. Considera que los cuchillos de cerámica son los más filosos y un cuchillo de sierra es elemental para cortar pan. También es una buena idea contar con unas tijeras que son muy prácticas y no olvides tener un pelador, un rallador y un abrelatas.
Otros elementos importante son las tablas de picar para que cuando cortes no lastimes las superficies de las mesas o “cubiertas” de tu cocina. Es recomendable usar tablas de diferentes colores para que cada una corresponda a cada tipo de alimento y esto evite que se contaminen. Te sugerimos tener por lo menos una para cortes de carne, otra para frutas y verduras y una más para ajo y cebolla. Escoge de preferencia tablas de plástico que son más económicas y fáciles de limpiar.
– Colador: Existen de metal o plástico, acuérdate que el metal se queda caliente por más tiempo para evitar quemarte y el plástico puede derretirse si lo acercas mucho a la estufa. Es muy útil tener un colador pequeño y otro grande para cuando hagas una pasta.
– Instrumentos para mezclar: Es esencial contar con una cuchara grande, una espátula y un batidor de globo.
– Ollas y sartenes: Cuando compres sartenes, fíjate que tengan teflón para evitar que los alimentos se peguen. Revisa también que no sean muy pesados para que puedas cargarlos con una sola mano.
– Palas y cucharas para cocinar
– Equipo para hornear: Arma un juego de charolas de metal que te servirán para hornear diferentes platillos. Lo elemental es tener una charola, un molde circular y uno cuadrado ó rectangular. Puedes ir comprando poco a poco moldes de diferentes tamaños y formas si lo necesitas.
– Cubiertos para servir: Ten siempre a la mano cubiertos grandes para servir la comida en los platos. No olvides el cucharón para la sopa y la cuchara para el spaguetti.
– Platones para servir la comida
– Guante de tela: Hoy en día se usan también los guantes y agarraderas de silicón que te protegen de platones y ollas o sartenes calientes. Es importante tener cuidado en la cocina para no quemarse.
– Trapos
– “Tuppers”: Los recipientes de plástico con tapa son siempre muy prácticos para guardar las sobras o llevar tu comida al trabajo el lunch de tus hijos a la escuela.
– Vajilla, cubiertos y elementos para vestir la mesa: En la cocina puedes tener una vajilla, juego de cubiertos, manteles individuales, servilletero, salero, etc. más informales que en el comedor para los desayunos, comidas y cenas del diario con tu familia.
6. Gabinete con puertas, cajones y repisas: La altura ideal para los gabinetes de cocina es de 91 cm del piso a la cubierta que es la superficie de trabajo de la cocina. Recuerda que estos gabinetes deben tener un soclo en la parte de abajo, esto quiere decir que debe existir una entrada del mueble en la parte inferior para que entren un poco los pies y puedas acercarte bien a la superficie de trabajo sin perder el equilibrio. La profundidad de este soclo debe de ser de 3” (7.62 cm) y la altura de 3 ½” (8.9 cm).
Existen muebles con medidas pre-establecidas en donde se pueden empotrar el fregadero, la estufa, el horno y la lavavajillas. Como un consejo práctico, guarda las ollas y sartenes cerca de la estufa y en los cajones coloca un organizador de cubiertos.
La altura ideal para las repisas y puertas altas es de 137 cm para que alcances bien lo que esté ahí guardado y tengas el espacio suficiente entre este elemento y la cubierta de trabajo, dejando aproximadamente 45 cm entre la superficie y las repisas libre. De profundidad los gabinetes o repisas no deben medir más de 30 cm para que no te sea difícil alcanzar las cosas.
Una opción para tener espacio de guardado extra y que las cosas estén a tu alcance es colocar un organizador de pared o una isla al centro de tu cocina.
7. Fregadero: Recuerda tener siempre junto al fregadero un secador de platos de plástico o metal en donde puedes ir acomodando los trastes que vayas limpiando y mantengas siempre orden en este espacio. Puedes colocar debajo del fregadero y dentro de unas puertas el basurero para tenerlo al alcance pero que no esté siempre a la vista. Recuerda separar la basura en orgánica e inorgánica.
8. Mesa: Si tienes el espacio suficiente puedes poner en tu cocina una mesa que sirva para los desayunos o comidas del diario en familia.
9. Sillas o banquitos
10. Iluminación: Pon atención en que las áreas funcionales de la cocina estén bien iluminadas para que trabajes más cómoda y evites accidentes. Si tu cocina cuenta con una mesa o barra para comer, coloca sobre ella una lámpara de techo. Es recomendable para este espacio que utilices luz blanca en la parte central.
